اگر به دنبال غذاهای لذیذ گرجی و بهترین مکان‌ها برای غذا خوردن در تفلیس هستید، به مکان مناسبی رسیده‌اید. مقاله ما دقیقا به شما نشان می‌دهد که بهترین رستوران های تفلیس چه نام دارند و چه چیزی سفارش دهید. تفلیس، پایتخت آشپزی گرجستان، مکان مناسبی برای عبور از عمق و وسعت غذاهای منطقه و لذت بردن از برخی از بهترین غذاخوری‌های معاصر این کشور است. اما یک سوال مهمی که ابتدای این مقاله مطرح می‌شود این است که؛ چه ویژگی غذاهای گرجی را خاص کرده است؟
غذاهای سنتی گرجستان پر از تضادها و تنوع‌های خوشمزه است. در حالی که گوشت قرمز، لبنیات و کربوهیدرات‌ها به‌شدت در منو به چشم می‌خورد، اما همیشه با استفاده آزادانه از ادویه‌ها، مواد معطر و گیاهان تازه جبران می‌شود. آشپزی گرجی محصول آب‌وهوای متنوع، توپوگرافی متنوع و تنوع قومی و منطقه‌ای باورنکردنی است (هر گوشه‌ای از این کشور تخصص‌های خاص خود را دارد)، با قرن‌ها تأثیرات خاورمیانه، آسیایی و اروپایی که در آن پخته شده است. علاوه بر این، غذاهای گرجستانی مورد پسند همگان واقع می‌شوند و همه می‌توانند در این میز غذا بخورند چون بسیاری از غذاهای ملی طبیعتاً گیاهی یا وگان هستند.
غذا خوردن در خارج از خانه یک پدیده اجتماعی گسترده در گرجستان است. بنابراین، پایتخت این کشور یعنی تفلیس دارای ده‌ها رستوران برای هر سلیقه‌ای است. بیشتر رستوران‌های این کشور غذاهای سنتی ارائه می‌دهند، اما امکانات دیگری نیز وجود دارد، از جمله غذاهای ایتالیایی، آسیایی، خاورمیانه‌ای و هندی. آیا کنجکاو هستید که محلی‌ها دوست دارند کجا غذا بخورند؟ برای یافتن مطالعه را ادامه دهید. در این راهنمای رستوران تفلیس، دقیقاً به شما نشان می‌دهم که کجا در تفلیس غذا بخورید، و غذاهای سنتی گرجی که باید بخورید را بررسی می‌کنیم.
رستوران Barbarestan
یکی از بهترین رستوران های تفلیس که موفق به دریافت ۵۰ جایزه برتر جهان شده است، رستوران باربارستان است که از زمان باز شدن درهای خود، معجزه‌ای در صحنه غذاخوری تفلیس بوده است. این رستوران که در یک قصابی قدیمی با قلاب‌های گوشت و قناری‌های آوازخوان در قفس به‌عنوان بخشی از دکور قرار دارد، متعلق به یک خانواده است که با انرژی و اشتیاق اداره می‌شود. غذای باربارستان که به نام نویسنده کتاب آشپزی قرن نوزدهم، بارباره جورجادزه نام‌گذاری شده است، چیزی فراتر از یک اثر تاریخی است. دسرهای ابری یخی و سینه اردک با سس شکلاتی تنها آغازی بر سرگرمی‌هایی است که این رستوران گرجستانی متنوع را از همتایان خود متمایز می‌کند.
رستوران Lolita از بهترین رستوران های تفلیس
لولیتا مکانی بسیار شیک برای غذا خوردن است و یکی از بهترین رستوران های شهر تفلیس است که بسیاری از گردشگران به آنجا رفت‌وآمد می‌کنند، بنابراین آنها به صحبت کردن به زبان انگلیسی و درخواست‌های خاص عادت دارند؛ چیزی که بسیاری از رستوران های سنتی گرجستان از آن استقبال نمی‌کنند. بیشتر مردم برای پیتزاهایشان می‌آیند؛ اما مرغ سوخاری را با سس چیمیچوری هم یکی از بهترین غذاهای منو است. آنها خدمات خوبی دارند و غذاهای لذیذ و آشنای بین‌المللی آن را دائماً شلوغ می‌کند. یک ویژگی جالب این رستوران آشپزخانه اوپن آن است که می‌توانید در حالی که نوشیدنی‌تان را می‌خورید سرآشپز را تماشا کنید.
رستوران ساخاچاپور Sakhachapure
برخلاف اکثر رستوران های تفلیس، ساخاچاپور که یکی از بهترین رستوران های تفلیس است، در فضایی بزرگ، دلباز و مدرن با میزهای بزرگ و کوچک واقع شده است. منو بیشتر از غذاهای گرجی تشکیل شده و کیفیتش واقعا خوب است. از نظر قیمت نسبتاً ارزان است، اما نوشیدنی‌ها کمی گران‌تر از جاهای دیگر هستند. اگر حوصله بیرون رفتن ندارید و نمی‌خواهید مرکز شهر را ترک کنید یا اگر می‌خواهید نسخه مدرن‌تری را هم در شکل و هم طعم کاچاپوری امتحان کنید، این مکان مناسب شماست. غذاهای خوشمزه و رضایت‌بخش را می‌توانید از میان منوی غنی آن انتخاب کنید.
رستوران زاخار زاخاریچ Zakhar Zakharich
این مکان درست در مرکز شهر قرار دارد و یکی از معدود مکان‌هایی است که هنوز هم خینکالی دست‌ساز درست می‌کند. در رستوران زاخار زاخاریچ که یکی از بهترین رستوران های تفلیس است، خینکالی برای بسیاری از رستوران‌های معتبر شهر تولید می‌شود. غذاهای اینجا واقعا خوشمزه است، منو غذاهای ملی زیادی ارائه می‌دهد، و همچنین فضای داخلی بسیار گرجی است. این رستوران یکی از معدود رستوران‌های گرجی است که خمیر را به‌صورت دستی و سنتی مثل زمان‌های قدیم با گوشت بره سرو می‌کند.
رستوران Mapshalia از بهترین رستوران های تفلیس
اگر از کسی بخواهید بهترین رستوران مقرون به صرفه تفلیس را معرفی کند، Mapshalia را به شما پیشنهاد می‌کند. السا کالاندیا رستوران خود را در سال ۱۹۸۰ افتتاح کرد که منحصراً غذاهای منطقه زادگاهش سامگرلو سرو می‌کرد. در سال ۲۰۰۱ Mapshalia به مکان نمادین فعلی خود در زیر تئاتر قدیمی آپولو نقل مکان کرد، جایی که همچنان غذاهای عالی ارائه می‌دهد. یک نقش برجسته هنری که تفلیس قدیم را به تصویر می‌کشد، دو دیوار از چهار دیوار را می‌پوشاند. اگر به‌جای رستوران‌های توریستی، پاتوق‌های محلی به سبک غذاخوری را دوست دارید، Mapshalia را قطعاً دوست خواهید داشت. مردم محلی که در اینجا غذا می‌خورند معمولاً بسیار دوستانه و مهمان‌نواز هستند، بنابراین اگر در پایان دوست پیدا کرید تعجب نکنید.
رستوران کتو و کوته Keto and Kote
توجه به جزئیات همراه با محصولات خارق‌العاده محلی است که کتو و کوته را تبدیل به یکی از بهترین رستوران های تفلیس کرده است. طعم‌های تازه و جسورانه است که این رستوران در سطح شهر برجسته می‌کند. غذاهای گرجستانی اغلب ممکن است فریبنده شوند. تجربه غذاهای گرجی مورد علاقه شما در Keto و Kote می‌تواند مانند خوردن آنها برای اولین بار باشد. سفره‌های سفید، کارکنان خوش‌برخورد و چشم‌اندازهای مشرف به شهر، آن را به یکی از خاطره‌انگیزترین مکان‌ها برای صرف یک وعده غذایی در تفلیس تبدیل کرده است، نه فقط برای صرف غذا.
کافه لیترا Café Littera
در تفلیس قدیم، پشت ساختمان ۱۲۰ ساله خانه نویسندگان گرجستان، باغی زیبا قرار دارد که درخت کاج سر به فلک کشیده بر آن غالب شده است. این واحه جذاب، غذاهای «جدید گرجی» را به نمایش می‌گذارد که توسط Tekuna Gachechiladze پیشگام است و طعم‌های سنتی را با تأثیرات بین‌المللی معاصر ترکیب می‌کند. به شما اطمینان خاطر می‌بخشم که غذاهای گرجی اصیل که این آشپز برای مسافران خود تهیه می‌کند متفاوت از سایر رستوران‌ها است و این ویژگی باعث شده است که به یکی از بهترین رستوران های تفلیس تبدیل شود. الارجی (پنیر و بلغور سفید) به شکل کروکت پنیر سولگونی با سس بادام و تارتار گوشت گاو همراه با آجیکا (خمیر گشنیز و فلفل قرمز) تجسم می‌شود.
رستوران Elegia از بهترین رستوران های تفلیس
الگیا که در حیاط موزه یادبود ادبی ایلیا چاوچوادزه (موزه‌ای که به زندگی و آثار نویسنده و شخصیت سیاسی مشهور گرجستان اختصاص دارد) قرار دارد، یک افزودنی پیچیده به این فضا است و یکی از بهترین رستوران های شهر تفلیس است. غذاهای الگیا با تمرکز بر محصولات فصلی و مواد طبیعی، منعکس‌کننده سنت‌های لایه‌ای عمیق غذاهای گرجستانی است، به‌گونه‌ای که شما را از اولین لقمه مسحور می‌کند. از یک بعدازظهر در حیاط با یک بطری شراب طبیعی مشترک بین دوستان قدیمی و جدید لذت ببرید، و غرق در الهامات ادبی که مطمئناً از بازدید از موزه قبل یا بعد از این مستر کلاس در غذاهای گرجی به دست می‌آید، لذت ببرید.
رستوران Otsy از بهترین رستوران های تفلیس
رستوران بعدی، رستوران اوتسی است. یکی از بهترین رستوران های تفلیس است و در منطقه‌ای از تفلیس واقع شده است که تقریبا رفت‌وآمد در آن زیاد است. اوتسی آخرین رستورانی است که در تفلیس سر و صدای زیادی به پا کرده است. سرآشپز Giorgi Ninua که تقریبا نزدیک دو دهه در خارج از گرجستان آشپزی می‌کرده صاحب این رستوران است. جایی که ترکیباتی مانند ماهی آزاد چاچا، آلا شکمرولی مرغ با سس کارامل سیر، و گونه‌های گوشت گاو پخته شده با شراب ساپراوی می‌درخشد.
رستوران باغ نینیا Ninia’s Garden
در منطقه تفلیس قدیم، در خیابان اوزنادزه ۹۷، در یک خانه قدیمی تفلیس، رستورانی به نام «باغ نینیا» وجود دارد. به‌خاطر فضا، غذاهای خوشمزه و باغ زیبایش متمایز است. آشپزی در آنجا حول غذاهای گرجی می‌چرخد، اما شما می‌توانید طعمی از خاورمیانه را نیز پیدا کنید. فضا و طراحی رستوران بسیار چشمگیر است. من فکر می‌کنم مهمانان بلافاصله یک هاله مثبت را احساس می‌کنند. به بیان ساده، باغ نینیا مقدمه‌ای زیبا و متفکرانه برای غذاهای گرجستانی و مهمان‌نوازی است و تبدیل به یکی از بهترین رستوران های تفلیس شده است.
رستوران تفلیس Tifliso
رستوران تفلیس یکی از بهترین رستوران های شهر تفلیس است که درست در خیابان شاردنی است. خود رستوران ترکیبی از دکوراسیون سنتی گرجستان با برخی نکات مدرن دارد. اگر به‌صورت گروهی سفر می‌کنید، یک مکان بزرگ و خوب است. کیفیت غذا فوق‌العاده است و قیمت‌ها بسیار مناسب است. کباب، پنیر خوشمزه، نان خانگی داغ، انواع خاچاپوری، مقدار زیادی سبزیجات، چاچاهای معروف و مجموعه عظیمی از نوشیدنی‌های کلاسیک گرجی در منوی این رستوران موجود است.
سخن آخر
شهر تفلیس که پایتخت کشور زیبای گرجستان است، تبدیل به یکی از بزرگ‌ترین مقاصد گردشگری شده است. یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های مسافران همیشه انتخاب یک رستوران خوب بوده است. گرجستان غذاهای بسیار لذیذ و منوی غنی از انواع و اقسام مواد غذایی با کیفیت دارد. برگرفته از آب‌وهوای متنوع، فرهنگ قومی و منطقه‌ای باورنکردنی است. ما در این مقاله شما را با بهترین رستوران های تفلیس و مشهورترین غذای هر رستوران آشنا کردیم. امیدواریم که مطالب گفته شده برای شما مفید واقع شود.
