اگر به دنبال غذاهای لذیذ گرجی و بهترین مکان‌ها برای غذا خوردن در تفلیس هستید، به مکان مناسبی رسیده‌اید. مقاله ما دقیقا به شما نشان می‌دهد که بهترین رستوران های تفلیس چه نام دارند و چه چیزی سفارش دهید. تفلیس، پایتخت آشپزی گرجستان، مکان مناسبی برای عبور از عمق و وسعت غذاهای منطقه و لذت بردن از برخی از بهترین غذاخوری‌های معاصر این کشور است. اما یک سوال مهمی که ابتدای این مقاله مطرح می‌شود این است که؛ چه ویژگی غذاهای گرجی را خاص کرده است؟
غذاهای سنتی گرجستان پر از تضادها و تنوع‌های خوشمزه است. در حالی که گوشت قرمز، لبنیات و کربوهیدرات‌ها به‌شدت در منو به چشم می‌خورد، اما همیشه با استفاده آزادانه از ادویه‌ها، مواد معطر و گیاهان تازه جبران می‌شود. آشپزی گرجی محصول آب‌وهوای متنوع، توپوگرافی متنوع و تنوع قومی و منطقه‌ای باورنکردنی است (هر گوشه‌ای از این کشور تخصص‌های خاص خود را دارد)، با قرن‌ها تأثیرات خاورمیانه، آسیایی و اروپایی که در آن پخته شده است. علاوه بر این، غذاهای گرجستانی مورد پسند همگان واقع می‌شوند و همه می‌توانند در این میز غذا بخورند چون بسیاری از غذاهای ملی طبیعتاً گیاهی یا وگان هستند.
غذا خوردن در خارج از خانه یک پدیده اجتماعی گسترده در گرجستان است. بنابراین، پایتخت این کشور یعنی تفلیس دارای ده‌ها رستوران برای هر سلیقه‌ای است. بیشتر رستوران‌های این کشور غذاهای سنتی ارائه می‌دهند، اما امکانات دیگری نیز وجود دارد، از جمله غذاهای ایتالیایی، آسیایی، خاورمیانه‌ای و هندی. آیا کنجکاو هستید که محلی‌ها دوست دارند کجا غذا بخورند؟ برای یافتن مطالعه را ادامه دهید. در ادامه، بهترین رستوران‌های تفلیس رو دسته‌بندی‌شده براتون آوردیم تا راحت‌تر بتونید انتخاب کنید.
معرفی رستوران های تفلیس بر اساس دسته بندی
رستوران‌های سنتی تفلیس (با فضای اصیل و غذاهای محلی)
- Barbarestan – غذاهای گرجی با دستور پخت‌های تاریخی از قرن ۱۹
- Shavi Lomi – فضای هنری با غذاهای اصیل و مدرن‌شده گرجی
- Salobie Bia – محبوب بین مردم محلی؛ لوبیو، خینکالی و خاچاپوری عالی
- Azarphesha – غذاهای محلی با مواد اولیه طبیعی و نوشیدنی‌های خانگی
- Shemoikhede Genatsvale – تجربه واقعی غذاهای سنتی گرجی در فضای سنتی
رستوران های لوکس و رمانتیک تفلیس
- Cafe Littera – در حیاطی تاریخی با فضای دل‌انگیز و غذاهای فیوژن
- Veriko – رستورانی مدرن با منظره عالی و منوی ابتکاری
- Funicular Restaurant Complex – منظره بی‌نظیر از بالای کوه متاتسمیندا
- Sakhli #11 – رستورانی شیک در خانه‌ای قدیمی با غذاهای گرجی و بین‌المللی
اقتصادی ترین رستوران های تفلیس
- Mapshalia – غذاهای خانگی گرجی با قیمت مناسب
- Rigi Gastrodouqan – غذاهای محلی با کیفیت خوب و قیمت منطقی
- Amra – غذاهای آبخازی (نوعی از آشپزی قفقازی) در فضایی ساده و پرطرفدار
- Machakhela – زنجیره‌ای اقتصادی برای غذاهای سنتی مثل خاچاپوری و خینکالی
رستوران های مدرن تفلیس (فیوژن یا متفاوت)
- Culinarium Khasheria – ترکیبی از سنت و خلاقیت در نزدیکی حمام‌های سولفور
- Shavi Lomi – تکرار می‌کنم چون هم سنتیه و هم مدرن، فضای خاصی داره
- Azarphesha – مواد اولیه ارگانیک با رویکردی مدرن به غذاهای سنتی
در ادامه این مقاله بهترین رستوران های تفلیس را به صورت جداگانه معرفی می‌کنیم.
رستوران Barbarestan
یکی از بهترین رستوران های تفلیس که موفق به دریافت ۵۰ جایزه برتر جهان شده است، رستوران باربارستان است که از زمان باز شدن درهای خود، معجزه‌ای در صحنه غذاخوری تفلیس بوده است. این رستوران که در یک قصابی قدیمی با قلاب‌های گوشت و قناری‌های آوازخوان در قفس به‌عنوان بخشی از دکور قرار دارد، متعلق به یک خانواده است که با انرژی و اشتیاق اداره می‌شود. غذای باربارستان که به نام نویسنده کتاب آشپزی قرن نوزدهم، بارباره جورجادزه نام‌گذاری شده است، چیزی فراتر از یک اثر تاریخی است. دسرهای ابری یخی و سینه اردک با سس شکلاتی تنها آغازی بر سرگرمی‌هایی است که این رستوران گرجستانی متنوع را از همتایان خود متمایز می‌کند.
رستوران Barbarestan یکی از نمادین‌ترین و خاص‌ترین رستوران‌های تفلیس محسوب می‌شود و اگر فقط فرصت رفتن به یک رستوران لوکس و اصیل در تفلیس را داشته باشی، این یکی از بهترین انتخاب‌هاست. تمرکز Barbarestan بر آشپزی گرجی سنتی با الهام از دستورهای قرن ۱۹ است. منوی اصلی رستوران از کتاب آشپزی «باربارا جرجادزه» الهام گرفته که از بانوان اشراف‌زاده قرن ۱۹ بوده و از نخستین نویسندگان زن گرجستان در زمینه آشپزی محسوب می‌شود. در منو غذاهایی مثل خینکالی، خاچاپوری، خوراک بره، و پیش‌غذاهای گیاهی با سبک قدیمی اما اجرا و تزئین مدرن وجود دارد.
دکوراسیون رستوران کاملا با فضای دوره‌ی قاجار گرجی‌ها طراحی شده است. مبلمان قدیمی، کتابخانه‌های چوبی، ظروف کلاسیک و موسیقی آرام فضای رمانتیکی ایجاد کرده است؛ به طوری که حس می‌کنید وارد خانه‌ای اشرافی از ۱۵۰ سال پیش شده‌اید.
💡 نکات پیشنهادی
- حتما از پیش‌غذاهای فصلی امتحان کنید
- اگر به شراب علاقه‌مندید، «wine tasting» رستوران رو از دست ندید
- در صورت رژیم خاص یا گیاه‌خواری، قبل از سفارش با گارسون صحبت کنید چون منو متنوع و انعطاف‌پذیر می‌باشد.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
آدرس: 132 Davit Aghmashenebeli Ave, Tbilisi
ساعات کاری: معمولا هر روز از ساعت ۱۲ ظهر تا ۱۱ شب
رستوران Shavi Lomi
رستوران Shavi Lomi، به معنای “شیر سیاه” در زبان گرجی، یکی از رستوران‌های برجسته و منحصربه‌فرد تفلیس است که تجربه‌ای نوآورانه از آشپزی گرجی را ارائه می‌دهد. Shavi Lomi با ترکیب خلاقانه‌ای از غذاهای سنتی گرجی و روش‌های مدرن آشپزی، منویی متنوع ارائه می‌دهد. برخی از غذاهای پیشنهادی شامل:
- گوبی (Gobi): یک سینی بزرگ شامل انواع پیش‌غذاهای گرجی مانند پنیرها، نان ذرت (mchadi)، پخالی (پوره‌های سبزیجات با گردو) و ترشی‌ها که برای اشتراک‌گذاری در میان دوستان ایده‌آل است.
- خینکالی (Khinkali): دم‌نوش‌های گرجی با پرکردن‌های متنوع.
- چیکن شکمرولی (Chicken Shkmeruli): مرغ پخته‌شده در سس سیر و خامه که طعمی بی‌نظیر دارد.
- بادمجان دودی با گردو: مشابه با “متبل” در آشپزی خاورمیانه، اما با طعم دودی منحصربه‌فرد.
همچنین، این رستوران اولین آبجوی دست‌ساز گرجی به نام “Black Lion” را ارائه می‌دهد که به‌صورت سنتی تهیه می‌شود و در مکان‌های دیگر کمتر یافت می‌شود.
Shavi Lomi در یک خانه قدیمی با دیوارهای آجری قرمز واقع شده است. دکوراسیون داخلی ترکیبی از مبلمان آنتیک، پارچه‌های طرح‌دار، ظروف نامتجانس و آثار هنری است که فضایی گرم و دلپذیر ایجاد می‌کند. حیاط دنج و زیبای رستوران با نقاشی دیواری بزرگ از یک شیر سیاه تزئین شده که اشاره‌ای به نقاشی معروف نیکو پیروسمانی، هنرمند مشهور گرجی، دارد.
💡 نکات مهم
- رزرو قبلی: به‌دلیل محبوبیت بالا، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- دسترسی: رستوران در منطقه‌ای مسکونی و کمی دور از مسیرهای اصلی قرار دارد، اما ارزش جست‌وجو و پیدا کردن را دارد.
- آبجوی دست‌ساز: حتما آبجوی “Black Lion” را امتحان کنید که تجربه‌ای منحصربه‌فرد است.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
آدرس: 28 خیابان زوراب کویلیویدزه، تفلیس، گرجستان
ساعات کاری: هر روز از ساعت ۱۲:۰۰ ظهر تا ۱۲:۰۰ شب
رستوران Sakhli 11
رستوران Sakhli 11 یکی از مقاصد برجسته برای تجربه‌ی غذاهای اصیل گرجی در تفلیس است. نام این رستوران در زبان گرجی به معنای “خانه” است که نشان‌دهنده‌ی فضای گرم و صمیمی آن می‌باشد. Sakhli 11 منویی گسترده از غذاهای سنتی گرجی ارائه می‌دهد که با استفاده از مواد اولیه تازه و محلی تهیه می‌شوند. برخی از غذاهای پیشنهادی عبارت‌اند از:
- خینکالی (Khinkali): دم‌نوش‌های گرجی با پرکردن‌های متنوع
- خاچاپوری (Khachapuri): نان پخته‌شده با پنیر محلی
- چیکن شکمرولی (Chicken Shkmeruli): مرغ پخته‌شده در سس سیر و خامه که به‌عنوان یکی از بهترین‌های شهر شناخته می‌شود
- اوجاخوری (Ojakhuri): ترکیبی از گوشت و سیب‌زمینی سرخ‌شده
همچنین، این رستوران مجموعه‌ای از نوشیدنی‌های محلی، از جمله شراب‌های ارگانیک گرجی، ارائه می‌دهد که تکمیل‌کننده وعده‌های غذایی شما خواهند بود.
فضای داخلی رستوران با دکوراسیونی سنتی و گرم طراحی شده است که احساس راحتی و صمیمیت را به مهمانان منتقل می‌کند. در برخی شب‌ها، موسیقی زنده گرجی اجرا می‌شود که تجربه‌ی فرهنگی شما را غنی‌تر می‌سازد.
💡 نکات مهم
- رزرو قبلی: به‌دلیل محبوبیت بالا، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- مناسب برای: تجربه‌ی غذاهای سنتی گرجی در محیطی آرام و دلپذیر
- نوشیدنی‌ها: پیشنهاد می‌شود نوشیدنی‌های محلی مانند شراب‌های ارگانیک را امتحان کنید.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
آدرس: خیابان گالاکتیون تابیدزه شماره ۱۱، تفلیس، گرجستان
ساعات کاری: هر روز از ساعت ۱۲:۳۰ ظهر تا ۱۲:۰۰ نیمه‌شب
رستوران Culinarium Khasheria
رستوران Culinarium Khasheria، به سرپرستی سرآشپز مشهور تکونا گاچچی‌لادزه، یکی از مکان‌های برجسته در تفلیس است که با ترکیب خلاقانه‌ای از غذاهای سنتی گرجی و روش‌های مدرن آشپزی، تجربه‌ای منحصربه‌فرد را به مهمانان ارائه می‌دهد. Culinarium Khasheria با تمرکز بر ارائه نسخه‌های خلاقانه از غذاهای سنتی گرجی، منویی متنوع و جذاب دارد. برخی از غذاهای پیشنهادی عبارت‌اند از:
- بوذباشی (Bozbashi): سوپی عمیق و غنی با کوفته‌های گوشتی که طعم و عطر بی‌نظیری دارد.
- خاشی (Khashi): سوپ سنتی گرجی که به‌عنوان درمانی برای خماری شناخته می‌شود. نسخه این رستوران با استفاده از ادویه آجیگا و زنجبیل تازه تهیه می‌شود.
- سوپ خینکالی (Khinkali Soup): ترکیبی از دامپلینگ‌های کوچک گرجی در یک آبگوشت سبک آسیایی با قارچ شیتاکه و فلفل سیاه.
فضای داخلی رستوران با دکوراسیونی گرم و صمیمی طراحی شده است که احساس راحتی و آرامش را به مهمانان منتقل می‌کند. آشپزخانه باز به مهمانان امکان مشاهده فرآیند تهیه غذا را می‌دهد و ارتباط نزدیکی با تیم آشپزی ایجاد می‌کند.
💡 نکات مهم:
- رزرو قبلی: به‌دلیل محبوبیت بالا، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- مناسب برای: تجربه‌ای منحصربه‌فرد از آشپزی گرجی با رویکرد مدرن و خلاقانه.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
آدرس: این رستوران در گذشته در خیابان آبانوتوبانی، نزدیک به حمام‌های سولفور معروف تفلیس واقع شده بود. با این حال، به دلیل عدم تمدید قرارداد، مکان قبلی بسته شد و اکنون دو شعبه جدید در تفلیس افتتاح شده است:
- بازار اوربلیانی (Bazari Orbeliani): این شعبه در طبقه اول بازار اوربلیانی واقع شده است.
- میدان گودیاشویلی (Gudiashvili Square): شعبه دوم در باغ گودیاشویلی قرار دارد و هم‌زمان با افتتاح رسمی میدان در ۳۰ می افتتاح شد.
ساعات کاری: ساعات کاری ممکن است بسته به شعبه متفاوت باشد؛ بنابراین، پیش از مراجعه، از طریق تماس تلفنی یا وب‌سایت رسمی اطلاعات دقیق را دریافت کنید.
رستوران Salobie Bia
رستوران Salobie Bia یکی از مکان‌های برجسته برای تجربه غذاهای اصیل گرجی در تفلیس است که با تمرکز بر سادگی و کیفیت، جایگاهی ویژه در قلب اهالی شهر و گردشگران پیدا کرده است. Salobie Bia با ارائه غذاهای سنتی غربی گرجستان، تجربه‌ای اصیل از طعم‌های محلی را ارائه می‌دهد. برخی از غذاهای برجسته شامل:
- لوبیو (Lobio): خوراک لوبیا پخته‌شده در دیگ‌های سفالی، همراه با نان ذرت محلی (Mchadi) و ترشی‌های خانگی.
- شکمرولی (Shkmeruli): مرغ پخته‌شده در سس سیر و خامه، با طعمی غنی و دلپذیر.
- خاچاپوری مگریلی (Megrelian Khachapuri): نان پنیر پخته‌شده با پنیر فراوان و لذیذ.
- خارشوی (Kharcho): خوراک گوشت گاو با گردو و ادویه‌های خاص، سرو شده بر روی غمی از دانه ارزن که جایگزین سنتی ذرت است.
همچنین، دسرهای خاصی مانند sorbet آلو سفید با شکلات سفید و گیاهان گرجی نیز در منو وجود دارد که تجربه‌ای متفاوت را ارائه می‌دهد.
فضای داخلی رستوران ترکیبی از هنرهای معاصر و سنتی گرجی است. دیوارها با آثار هنری محلی تزئین شده‌اند و محیطی گرم و دلپذیر را برای مهمانان ایجاد می‌کنند. فضای زیرزمینی رستوران، با نورپردازی ملایم و دکوراسیون خاص، تجربه‌ای منحصربه‌فرد را ارائه می‌دهد.
💡 نکات مهم
- رزرو قبلی: به‌دلیل محبوبیت بالا، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- مناسب برای: تجربه غذاهای سنتی گرجی در محیطی هنری و دلپذیر.
- نوشیدنی‌ها: پیشنهاد می‌شود نوشیدنی‌های محلی مانند شراب‌های ارگانیک را امتحان کنید.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
آدرس: 17 خیابان شوتا روستاولی، تفلیس، گرجستان
ساعات کاری: هر روز از ساعت ۱۲:۰۰ تا ۲۳:۰۰
رستوران Tsiskvili
رستوران Tsiskvili یکی از برجسته‌ترین و محبوب‌ترین رستوران‌های تفلیس است که تجربه‌ای منحصربه‌فرد از آشپزی گرجی، فرهنگ محلی و مهمان‌نوازی اصیل گرجی را ارائه می‌دهد. منوی Tsiskvili ترکیبی از غذاهای سنتی گرجی و اروپایی است که با استفاده از مواد اولیه باکیفیت و به روش‌های سنتی تهیه می‌شوند. برخی از غذاهای برجسته شامل:
- خینکالی (Khinkali): دم‌نوش‌های معروف گرجی با پرکردن‌های متنوع
- خاچاپوری (Khachapuri): نان پخته‌شده با پنیر محلی
- کباب (Mtsvadi): گوشت کبابی گرجی
- لوبیو (Lobio): خوراک لوبیا گرجی
- پخالی (Pkhali): پوره سبزیجات با گردو
- چورچخلا (Churchkhela): دسر سنتی گرجی
همچنین، Tsiskvili مجموعه‌ای از نوشیدنی‌های محلی، از جمله شراب‌های طبیعی گرجی، را ارائه می‌دهد.
رستوران Tsiskvili با طراحی داخلی منحصر به‌فرد خود، فضایی شبیه به موزه‌ای از فرهنگ گرجی را ایجاد کرده است. در این رستوران، می‌توانید از نمایش‌های زنده موسیقی فولکلور گرجی و رقص‌های سنتی لذت ببرید. این برنامه‌ها هر شب از ساعت ۱۹:۳۰ برگزار می‌شود و تجربه‌ای فرهنگی و هنری را برای مهمانان فراهم می‌آورد.
Tsiskvili از سال ۲۰۰۲ فعالیت خود را آغاز کرده و تاکنون به یکی از بزرگ‌ترین زنجیره‌های رستوران‌های سنتی گرجی در گرجستان تبدیل شده است. این گروه علاوه بر رستوران اصلی، شعبه‌های دیگری مانند Tsiskvili Terrace را نیز افتتاح کرده است که با طراحی مدرن و فضای باز، تجربه‌ای متفاوت از غذاخوری را ارائه می‌دهد.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
آدرس: خیابان آکاکی بلیاشویلی شماره ۹۹، تفلیس، گرجستان
ساعات کاری: هر روز از ساعت ۱۲:۰۰ تا ۲۳:۰۰
رستوران Azarphesha
رستوران Azarphesha در تفلیس، گرجستان، تجربه‌ای منحصربه‌فرد از فرهنگ و آشپزی گرجی را ارائه می‌دهد. این رستوران با فضای صمیمی و دکوراسیون سنتی، به‌ویژه برای علاقه‌مندان به غذاهای محلی و شراب‌های طبیعی، مقصدی ایده‌آل است. Azarphesha با ترکیب غذاهای سنتی گرجی و الهام‌گیری از فرهنگ‌های مختلف، منویی متنوع و جذاب ارائه می‌دهد. برخی از غذاهای برجسته عبارت‌اند از:
- خینکالی کوهستانی: دم‌نوش‌های گرجی با پرکردن‌های متنوع
- چیکه‌رتما با زنجبیل: سوپ مرغ گرجی با طعم زنجبیل
- دلمه بلغور با ترخون و ماست ماتسونی: دلمه‌ای با طعم‌های خاص
- سیب‌زمینی سرخ‌شده با سس تکه‌مالی: سیب‌زمینی‌های ترد با سس آلو ترش
همچنین، این رستوران مجموعه‌ای از شراب‌های طبیعی و ارگانیک گرجی را ارائه می‌دهد که تجربه‌ای منحصربه‌فرد از طعم‌های محلی را فراهم می‌کند.
فضای داخلی Azarphesha ترکیبی از محیطی گرم و صمیمی با دکوراسیونی سنتی است. دیوارها با آثار هنری، ظروف سفالی و ابزارهای قدیمی نوشیدن شراب تزئین شده‌اند. این فضا یادآور مهمانی‌های سنتی گرجی یا همان “سوپرا” است.
Azarphesha نه‌تنها مکانی برای صرف غذا، بلکه محلی برای تجربه فرهنگ گرجی است. مهمانان ممکن است شاهد اجرای موسیقی پلی‌فونیک گرجی یا شرکت در مراسم “تاما” (سرپرستی مهمانی) توسط مالک رستوران، لوآرساب توگونیدزه، باشند. او با پوشیدن لباس ملی گرجی، مهمانان را به مهمانی‌های سنتی دعوت می‌کند.
💡 نکات مهم
- رزرو قبلی: به‌دلیل محبوبیت بالا، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- مناسب برای: تجربه‌ای منحصربه‌فرد از فرهنگ و آشپزی گرجی.
- نوشیدنی‌ها: پیشنهاد می‌شود نوشیدنی‌های محلی مانند شراب‌های طبیعی را امتحان کنید.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
آدرس: خیابان پاول اینگورکوا، شماره ۲، تفلیس، گرجستان
ساعات کاری: همه روزه از ساعت ۱۵:۰۰ تا ۲:۰۰ بامداد
رستوران Funicular Restaurant Complex
مجموعه رستوران Funicular در تفلیس، گرجستان، یکی از برجسته‌ترین و محبوب‌ترین رستوران‌های شهر است که تجربه‌ای منحصربه‌فرد از غذا، فرهنگ و مناظر پانورامیک ارائه می‌دهد. رستوران Funicular در تفلیس، گرجستان، یکی از برجسته‌ترین و محبوب‌ترین رستوران‌های شهر است که تجربه‌ای منحصربه‌فرد از غذا، فرهنگ و مناظر پانورامیک ارائه می‌دهد. رستوران Funicular با ارائه ترکیبی از غذاهای سنتی گرجی و بین‌المللی، تجربه‌ای لذیذ را برای مهمانان فراهم می‌آورد. برخی از غذاهای برجسته عبارت‌اند از:
- خاچاپوری (Khachapuri): نان پنیر پخته‌شده
- خینکالی (Khinkali): دامپلینگ‌های پرشده با گوشت یا پنیر
- شکمرولی (Shkmeruli): مرغ پخته‌شده در سس سیر و خامه
- کباب گرجی (Mtsvadi): گوشت کبابی
- لوبیو (Lobio): خوراک لوبیا گرجی
همچنین، رستوران مجموعه‌ای از شراب‌های طبیعی گرجی را ارائه می‌دهد که تجربه‌ای منحصربه‌فرد از طعم‌های محلی را فراهم می‌کند.
رستوران Funicular در ساختمانی تاریخی با معماری کلاسیک واقع شده است و دارای دکوراسیونی مجلل و مدرن است. فضای داخلی با پنجره‌های بزرگ، نورپردازی ملایم و مبلمان شیک، محیطی دلپذیر و آرامش‌بخش را برای مهمانان ایجاد می‌کند. یکی از ویژگی‌های برجسته رستوران Funicular، مناظر پانورامیک آن از شهر تفلیس است. از بالای کوه متاتسمیندا، می‌توانید نمایی زیبا از شهر، رودخانه متکواری و پل صلح را مشاهده کنید. این مناظر، به‌ویژه در هنگام غروب یا شب، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برای مهمانان به ارمغان می‌آورد.
⭐ ویژگی‌های منحصربه‌فرد
- موقعیت استراتژیک: قرارگیری در بالای کوه متاتسمیندا با مناظری بی‌نظیر از شهر تفلیس.
- تنوع منو: ترکیب غذاهای سنتی گرجی و بین‌المللی با استفاده از مواد اولیه تازه و محلی.
- فضای لوکس: دکوراسیون مجلل و محیطی آرامش‌بخش برای تجربه‌ای خاص.
- دسترسی آسان: امکان دسترسی به رستوران از طریق قطار کابلی فونیکولار.
💡 نکات مهم
- رزرو قبلی: به‌دلیل محبوبیت بالا، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- مناسب برای: تجربه‌ای منحصربه‌فرد از غذا و مناظر در محیطی لوکس.
- نوشیدنی‌ها: پیشنهاد می‌شود نوشیدنی‌های محلی مانند شراب‌های طبیعی را امتحان کنید.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
آدرس: Mtatsminda Plateau، تفلیس، گرجستان
ساعات کاری: هر روز از ساعت ۱۸:۰۰ تا ۲۴:۰۰
رستوران Veriko
رستوران Veriko در تفلیس، گرجستان، یکی از مقاصد محبوب برای تجربه غذاهای گرجی با تلفیق مدرن است. این رستوران در محوطه تاریخی Wine Factory #1 واقع شده و فضایی دلنشین و هنری را برای مهمانان فراهم می‌آورد. منوی Veriko ترکیبی از غذاهای سنتی گرجی با رویکردی مدرن است. برخی از غذاهای برجسته عبارت‌اند از:
- خینکالی (Khinkali): دامپلینگ‌های پرشده با گوشت یا پنیر
- خاچاپوری (Khachapuri): نان پنیر پخته‌شده
- چیکمرولی (Chkmeruli): مرغ پخته‌شده در سس سیر و خامه
- کباب گرجی (Mtsvadi): گوشت کبابی
- لوبیو (Lobio): خوراک لوبیا گرجی
همچنین، رستوران مجموعه‌ای از شراب‌های طبیعی گرجی را ارائه می‌دهد که تجربه‌ای منحصربه‌فرد از طعم‌های محلی را فراهم می‌کند.
فضای داخلی Veriko با دکوراسیونی مدرن و هنری طراحی شده است. دیوارها با آثار هنری گرجی تزئین شده‌اند و محیطی گرم و دلپذیر را برای مهمانان ایجاد می‌کنند. تراس رستوران با چشم‌اندازی زیبا از باغ Wine Factory، مکانی مناسب برای صرف غذا در فضای باز است.
⭐ ویژگی‌های منحصربه‌فرد
- تراس با چشم‌انداز زیبا: فضای باز با نمایی دل‌انگیز
- محیط هنری و دلپذیر: ترکیب هنر و معماری در فضای رستوران
- غذاهای گرجی با رویکرد مدرن: تلفیق سنت و نوآوری در منو
- شراب‌های طبیعی گرجی: ارائه مجموعه‌ای از شراب‌های محلی
💡 نکات مهم
- رزرو قبلی: به‌دلیل محبوبیت بالا، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- مناسب برای: تجربه‌ای منحصربه‌فرد از غذا و هنر گرجی
- نوشیدنی‌ها: پیشنهاد می‌شود نوشیدنی‌های محلی مانند شراب‌های طبیعی را امتحان کنید.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
آدرس: خیابان واسیل پتریاشویلی، شماره ۱، تفلیس ۰۱۷۹، گرجستان
ساعات کاری: هر روز از ساعت ۱۲:۰۰ تا ۱:۰۰ بامداد
کافه رستوران Gabriadze Café
کافه گابریادزه در تفلیس، گرجستان، یک مکان منحصربه‌فرد است که تجربه‌ای ترکیبی از هنر، فرهنگ و آشپزی گرجی را ارائه می‌دهد. این کافه در سال ۱۹۹۵ توسط رِزو گابریادزه، هنرمند مشهور گرجی، در کنار تئاتر عروسکی معروف او تأسیس شد و به‌سرعت به یکی از نمادهای فرهنگی شهر تبدیل گردید. منوی کافه گابریادزه ترکیبی از غذاهای سنتی گرجی با رویکردی مدرن است. برخی از غذاهای برجسته عبارت‌اند از:
- خاچاپوری: نان پخته‌شده با پنیر محلی
- خارشو: سوپ گوشت گاو با گردو و ادویه‌های گرجی
- دلمه بادمجان با گردو: بادمجان‌های پر شده با مخلوط گردو و ادویه‌ها
- دسر پونچیکی: نوعی دونات پر شده با کرم وانیلی
همچنین، این کافه مجموعه‌ای از نوشیدنی‌های محلی و بین‌المللی، از جمله شراب‌های گرجی، را ارائه می‌دهد.
فضای داخلی کافه گابریادزه بازتابی از خلاقیت و هنر رِزو گابریادزه است. دکوراسیون شامل آثار هنری، سرامیک‌های دست‌ساز، پوسترهای نمایش‌های تئاتر و جزئیات منحصر‌به‌فردی است که محیطی گرم و دلپذیر را ایجاد می‌کند. این کافه در کنار برج ساعت معروف گابریادزه واقع شده است که هر ساعت نمایش عروسکی کوتاهی را به نمایش می‌گذارد.
⭐ ویژگی‌های منحصربه‌فرد
- ارتباط با تئاتر عروسکی گابریادزه: کافه بخشی از مجموعه تئاتر است و بازدیدکنندگان می‌توانند قبل یا بعد از نمایش‌ها از آن لذت ببرند.
- محیط هنری و فرهنگی: دکوراسیون و فضای کافه تجربه‌ای فرهنگی و هنری را برای مهمانان فراهم می‌کند.
- موقعیت مکانی مرکزی: واقع در قلب تفلیس قدیم، نزدیک به جاذبه‌های تاریخی و فرهنگی شهر.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
- آدرس: خیابان ایوانه شاوتلی، شماره ۱۳، تفلیس ۰۱۰۸، گرجستان
- ساعات کاری: هر روز از ساعت ۱۲:۰۰ ظهر تا ۲۳:۰۰ شب
رستوران Shemoikhede Genatsvale
رستوران Shemoikhede Genatsvale، که نام آن به معنای “بیا داخل، عزیزم!” است، یکی از رستوران‌های محبوب در تفلیس، گرجستان، محسوب می‌شود. این رستوران با ارائه غذاهای سنتی گرجی و فضایی دلپذیر، تجربه‌ای اصیل از فرهنگ و آشپزی گرجی را به مهمانان ارائه می‌دهد. منوی Shemoikhede Genatsvale شامل مجموعه‌ای از غذاهای سنتی گرجی است که با استفاده از مواد اولیه تازه و طبیعی تهیه می‌شوند. برخی از غذاهای برجسته عبارت‌اند از:
- خینکالی (Khinkali): دامپلینگ‌های پر شده با گوشت یا پنیر
- خاچاپوری (Khachapuri): نان پخته‌شده با پنیر محلی
- خارچو (Kharcho): سوپ گوشت گاو با گردو و ادویه‌های گرجی
- کباب گرجی (Mtsvadi): گوشت کبابی
- لوبیو (Lobio): خوراک لوبیا گرجی
همچنین، این رستوران نوشیدنی‌های محلی مانند لیموناد فِیجوا و انواع شراب‌های گرجی را ارائه می‌دهد که تجربه‌ای منحصربه‌فرد از طعم‌های محلی را فراهم می‌کند.
فضای داخلی Shemoikhede Genatsvale با دکوراسیونی سنتی و صمیمی طراحی شده است. دیوارها با نقاشی‌ها و آثار هنری محلی تزئین شده‌اند و مبلمان چوبی و نورپردازی ملایم، محیطی گرم و دلپذیر را برای مهمانان ایجاد می‌کنند.
⭐ ویژگی‌های منحصربه‌فرد
- قیمت مناسب: این رستوران با ارائه غذاهای باکیفیت و قیمت‌های مناسب، تجربه‌ای اقتصادی از غذاهای گرجی را فراهم می‌کند.
- محیط صمیمی: فضای دلپذیر و دوستانه رستوران، آن را به مکانی ایده‌آل برای ملاقات‌های خانوادگی و دوستانه تبدیل کرده است.
- موقعیت مرکزی: قرارگیری در مرکز شهر تفلیس، دسترسی آسان به رستوران را برای گردشگران و محلی‌ها فراهم می‌کند.
💡 نکات مهم
- رزرو قبلی: به‌دلیل محبوبیت بالا، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- پرداخت: برخی از مهمانان گزارش داده‌اند که ممکن است دستگاه کارت‌خوان در برخی مواقع کار نکند؛ بنابراین، همراه داشتن وجه نقد توصیه می‌شود.
- زبان: کارکنان رستوران به زبان‌های گرجی، روسی و انگلیسی صحبت می‌کنند، اما ممکن است سطح تسلط به انگلیسی متغیر باشد.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
- آدرس: خیابان کوته مارجانیشویلی، شماره ۵، تفلیس، گرجستان
- ساعات کاری: هر روز از ساعت ۱۱:۰۰ صبح تا ۲:۰۰ بامداد
رستوران Amra (آمرا)
رستوران Amra در تفلیس، گرجستان، یکی از معدود مکان‌هایی است که به‌صورت تخصصی به ارائه غذاهای سنتی آبخازی می‌پردازد. این رستوران ابتدا در سال ۱۹۵۶ در سوخومی تأسیس شد و پس از جنگ در دهه ۱۹۹۰، به تفلیس منتقل گردید. منوی Amra شامل مجموعه‌ای از غذاهای اصیل آبخازی و مگلی است. برخی از غذاهای برجسته عبارت‌اند از:
- آچما (Achma): نوعی خاچاپوری لایه‌ای و پنیری
- الارجی (Elarji): پولنتای ذرت با پنیر سولگونی
- خارچو (Kharcho): سوپ گوشت گاو با برنج و ادویه‌های محلی
- آبخازورا (Abkhazura): کتلت‌های گوشتی پر شده با سبزیجات و دانه‌های انار
- آکوتاگچابا (Akutagchaba): تخم‌مرغ‌های آب‌پز پوشیده شده با گردو و ادجیکا
همچنین، نوشیدنی‌های محلی مانند لیموناد خانگی با نعناع تازه و شراب‌های گرجی در منو موجود است.
فضای داخلی Amra با دکوراسیونی سنتی و یادآور مناطق آبخازی طراحی شده است. تصاویر و نمادهای فرهنگی آبخازیا در سراسر رستوران دیده می‌شوند که حس نوستالژی و اصالت را به مهمانان منتقل می‌کند.
⭐ ویژگی‌های منحصربه‌فرد
- تنوع منو: ارائه غذاهای خاص و کمتر شناخته‌شده آبخازی و مگلی
- محیط دلپذیر: فضایی گرم و صمیمی با دکوراسیونی سنتی
- موقعیت مکانی: نزدیکی به دریاچه لیسی که امکان لذت‌بردن از مناظر طبیعی را فراهم می‌کند
💡 نکات مهم
- رزرو قبلی: با توجه به محبوبیت رستوران، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- زمان انتظار: برخی مهمانان گزارش داده‌اند که زمان انتظار برای دریافت غذا ممکن است طولانی باشد؛ بنابراین، صبور باشید و از محیط لذت ببرید.
- پرداخت: رستوران پرداخت‌های نقدی و کارتی را می‌پذیرد.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
- آدرس: خیابان سندرو اولی، شماره ۷، تفلیس ۰۱۸۶، گرجستان
- ساعات کاری: هر روز از ساعت ۱۲:۰۰ ظهر تا ۱۱:۰۰ شب
رستوران Rigi Gastrodouqan
رستوران Rigi Gastrodouqan در تفلیس، گرجستان، تجربه‌ای منحصربه‌فرد از ترکیب سنت و مدرنیته در آشپزی گرجی ارائه می‌دهد. این رستوران با الهام از دوکان‌های سنتی تفلیس، فضایی دلپذیر و منویی متنوع از غذاهای محلی را فراهم می‌کند. منوی Rigi Gastrodouqan شامل مجموعه‌ای از غذاهای سنتی گرجی با تفسیرهای مدرن است. برخی از غذاهای برجسته عبارت‌اند از:
- خینکالی (Khinkali): دامپلینگ‌های پر شده با گوشت یا پنیر
- خاچاپوری (Khachapuri): نان پخته‌شده با پنیر محلی
- اوستری (Ostri): خورشت گوشت گاو تند
- چاخوخبیلی (Chakhokhbili): خوراک مرغ با سس گوجه‌فرنگی و سبزیجات
- اجاپساندالی (Ajapsandali): خوراک سبزیجات با بادمجان، فلفل و گوجه‌فرنگی
همچنین، این رستوران مجموعه‌ای از نوشیدنی‌های محلی و بین‌المللی، از جمله شراب‌های گرجی، را ارائه می‌دهد.
فضای داخلی Rigi Gastrodouqan ترکیبی از عناصر سنتی و مدرن است. دکوراسیون با الهام از دوکان‌های قدیمی تفلیس طراحی شده و محیطی گرم و صمیمی را برای مهمانان فراهم می‌کند. تراس رستوران با نمایی از رودخانه، تجربه‌ای دلپذیر از صرف غذا در فضای باز ارائه می‌دهد.
⭐ ویژگی‌های منحصربه‌فرد
- تلفیق سنت و مدرنیته: منویی که غذاهای سنتی گرجی را با تفسیرهای مدرن ارائه می‌دهد.
- موقعیت مکانی مناسب: قرارگیری در مرکز شهر و دسترسی آسان به جاذبه‌های گردشگری.
- فضای دلپذیر: دکوراسیون منحصربه‌فرد و تراس با نمای رودخانه.
💡 نکات مهم
- رزرو قبلی: با توجه به محبوبیت رستوران، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- زمان انتظار: ممکن است در ساعات شلوغ، زمان انتظار برای سرو غذا بیشتر باشد.
- قیمت‌ها: برخی مهمانان قیمت‌ها را نسبت به کیفیت غذا بالاتر ارزیابی کرده‌اند.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
- آدرس: میدان زاربروکن، شماره ۲/۷، تفلیس ۰۱۰۲، گرجستان
- ساعات کاری:
- دوشنبه تا پنج‌شنبه: ۱۳:۰۰ تا ۲۲:۴۵
- جمعه تا یک‌شنبه: ۱۲:۰۰ تا ۲۳:۴۵
رستوران Machakhela
رستوران Machakhela یکی از رستوران‌های زنجیره‌ای معروف در تفلیس، گرجستان است که به ارائه غذاهای سنتی گرجی می‌پردازد. این رستوران با منویی متنوع و فضایی دلپذیر، تجربه‌ای اصیل از فرهنگ و آشپزی گرجی را به مهمانان ارائه می‌دهد. منوی Machakhela شامل مجموعه‌ای از غذاهای سنتی گرجی است که با استفاده از مواد اولیه تازه و طبیعی تهیه می‌شوند. برخی از غذاهای برجسته عبارت‌اند از:
- خاچاپوری (Khachapuri): نان پخته‌شده با پنیر محلی
- خینکالی (Khinkali): دامپلینگ‌های پر شده با گوشت یا پنیر
- اجاپساندالی (Ajapsandali): خوراک سبزیجات با بادمجان، فلفل و گوجه‌فرنگی
- کباب گرجی (Mtsvadi): گوشت کبابی
- لوبیو (Lobio): خوراک لوبیا گرجی
همچنین، این رستوران نوشیدنی‌های محلی مانند لیمونادهای خانگی و انواع شراب‌های گرجی را ارائه می‌دهد که تجربه‌ای منحصربه‌فرد از طعم‌های محلی را فراهم می‌کند.
فضای داخلی Machakhela با دکوراسیونی سنتی و صمیمی طراحی شده است. دیوارها با نقاشی‌ها و عکس‌های قدیمی تفلیس تزئین شده‌اند و مبلمان چوبی و نورپردازی ملایم، محیطی گرم و دلپذیر را برای مهمانان ایجاد می‌کنند. برخی از شعب این رستوران دارای تراس با نمایی زیبا از شهر هستند که تجربه‌ای دلپذیر از صرف غذا در فضای باز ارائه می‌دهند.
⭐ ویژگی‌های منحصربه‌فرد
- قیمت مناسب: این رستوران با ارائه غذاهای باکیفیت و قیمت‌های مناسب، تجربه‌ای اقتصادی از غذاهای گرجی را فراهم می‌کند.
- محیط صمیمی: فضای دلپذیر و دوستانه رستوران، آن را به مکانی ایده‌آل برای ملاقات‌های خانوادگی و دوستانه تبدیل کرده است.
- موقعیت مرکزی: قرارگیری در مرکز شهر تفلیس، دسترسی آسان به رستوران را برای گردشگران و محلی‌ها فراهم می‌کند.
💡 نکات مهم
- رزرو قبلی: به‌دلیل محبوبیت بالا، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- زمان انتظار: ممکن است در ساعات شلوغ، زمان انتظار برای سرو غذا بیشتر باشد؛ بنابراین، صبور باشید و از محیط لذت ببرید.
- پرداخت: رستوران پرداخت‌های نقدی و کارتی را می‌پذیرد.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
رستوران‌های Machakhela در نقاط مختلف تفلیس شعبه دارند. یکی از معروف‌ترین شعب در میدان میدانی (Meidan Square) واقع شده است که دسترسی آسانی به جاذبه‌های گردشگری شهر دارد.
- آدرس: میدان میدانی، خیابان کوته آفخازی، شماره ۲۹، تفلیس، گرجستان
- ساعات کاری: ۲۴ ساعته
رستوران Lolita از بهترین رستوران های تفلیس
لولیتا مکانی بسیار شیک برای غذا خوردن است و یکی از بهترین رستوران های شهر تفلیس است که بسیاری از گردشگران به آنجا رفت‌وآمد می‌کنند، بنابراین آنها به صحبت کردن به زبان انگلیسی و درخواست‌های خاص عادت دارند؛ چیزی که بسیاری از رستوران های سنتی گرجستان از آن استقبال نمی‌کنند. بیشتر مردم برای پیتزاهایشان می‌آیند؛ اما مرغ سوخاری را با سس چیمیچوری هم یکی از بهترین غذاهای منو است. آنها خدمات خوبی دارند و غذاهای لذیذ و آشنای بین‌المللی آن را دائماً شلوغ می‌کند. یک ویژگی جالب این رستوران آشپزخانه اوپن آن است که می‌توانید در حالی که نوشیدنی‌تان را می‌خورید سرآشپز را تماشا کنید.
رستوران ساخاچاپور Sakhachapure
برخلاف اکثر رستوران های تفلیس، ساخاچاپور که یکی از بهترین رستوران های تفلیس است، در فضایی بزرگ، دلباز و مدرن با میزهای بزرگ و کوچک واقع شده است. منو بیشتر از غذاهای گرجی تشکیل شده و کیفیتش واقعا خوب است. از نظر قیمت نسبتاً ارزان است، اما نوشیدنی‌ها کمی گران‌تر از جاهای دیگر هستند. اگر حوصله بیرون رفتن ندارید و نمی‌خواهید مرکز شهر را ترک کنید یا اگر می‌خواهید نسخه مدرن‌تری را هم در شکل و هم طعم کاچاپوری امتحان کنید، این مکان مناسب شماست. غذاهای خوشمزه و رضایت‌بخش را می‌توانید از میان منوی غنی آن انتخاب کنید.
رستوران زاخار زاخاریچ Zakhar Zakharich
این مکان درست در مرکز شهر قرار دارد و یکی از معدود مکان‌هایی است که هنوز هم خینکالی دست‌ساز درست می‌کند. در رستوران زاخار زاخاریچ که یکی از بهترین رستوران های تفلیس است، خینکالی برای بسیاری از رستوران‌های معتبر شهر تولید می‌شود. غذاهای اینجا واقعا خوشمزه است، منو غذاهای ملی زیادی ارائه می‌دهد، و همچنین فضای داخلی بسیار گرجی است. این رستوران یکی از معدود رستوران‌های گرجی است که خمیر را به‌صورت دستی و سنتی مثل زمان‌های قدیم با گوشت بره سرو می‌کند.
رستوران Mapshalia از بهترین رستوران های تفلیس
اگر از کسی بخواهید بهترین رستوران مقرون به صرفه تفلیس را معرفی کند، Mapshalia را به شما پیشنهاد می‌کند. السا کالاندیا رستوران خود را در سال ۱۹۸۰ افتتاح کرد که منحصرا غذاهای منطقه زادگاهش سامگرلو سرو می‌کرد. در سال ۲۰۰۱ Mapshalia به مکان نمادین فعلی خود در زیر تئاتر قدیمی آپولو نقل مکان کرد، جایی که همچنان غذاهای عالی ارائه می‌دهد. یک نقش برجسته هنری که تفلیس قدیم را به تصویر می‌کشد، دو دیوار از چهار دیوار را می‌پوشاند. اگر به‌جای رستوران‌های توریستی، پاتوق‌های محلی به سبک غذاخوری را دوست دارید، Mapshalia را قطعا دوست خواهید داشت. مردم محلی که در اینجا غذا می‌خورند معمولا بسیار دوستانه و مهمان‌نواز هستند، بنابراین اگر در پایان دوست پیدا کرید تعجب نکنید.
Mapshalia با تمرکز بر غذاهای سنتی مِگرلی، منویی ساده اما لذیذ ارائه می‌دهد. برخی از غذاهای برجسته عبارت‌اند از:
- ایلارجی (Elarji): خوراکی از آرد ذرت و پنیر سولگونی در سس کره‌ای
- خارشوی (Kharcho): خوراکی از گوشت گاو با گردو و ادویه‌های خاص
- چویشتاری (Chvishtari): نان ذرتی سرخ‌شده با پنیر
- اوسِتری (Ostri): خوراکی از گوشت گاو با ادویه‌های تند
- کوباتی (Kupati): سوسیس گرجی
قیمت این غذاها معمولا بین ۵ تا ۱۲ لاری گرجی (GEL) متغیر است. همچنین، نوشیدنی‌های خانگی مانند آب‌میوه‌های طبیعی و شراب‌های محلی نیز در منو موجود است.
فضای داخلی Mapshalia ساده و صمیمی است. دیوارها با نقوش برجسته‌ای از دوران شوروی تزئین شده‌اند و محیطی دلنشین و خانگی را ایجاد می‌کنند. رستوران دارای اتاق‌های خصوصی با درب‌های آویزان است که تجربه‌ای منحصر به‌فرد را برای مهمانان فراهم می‌آورد.
⭐ ویژگی‌های منحصربه‌فرد
- قیمت مناسب: Mapshalia یکی از مقرون‌به‌صرفه‌ترین رستوران‌ها در تفلیس است و تجربه‌ای اقتصادی از غذاهای گرجی را ارائه می‌دهد.
- غذاهای خانگی: غذاهای این رستوران با طعم خانگی و اصیل تهیه می‌شوند که یادآور آشپزی مادربزرگ‌ها است.
- محیط محلی: این رستوران بیشتر توسط اهالی محلی مورد استفاده قرار می‌گیرد و تجربه‌ای اصیل از فرهنگ گرجی را به مهمانان ارائه می‌دهد.
💡 نکات مهم
- پرداخت نقدی: Mapshalia تنها پرداخت نقدی را می‌پذیرد؛ بنابراین، قبل از مراجعه، وجه نقد همراه داشته باشید.
- رزرو میز: به‌دلیل محبوبیت بالا، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- زبان: کارکنان رستوران به زبان انگلیسی مسلط نیستند، اما با استفاده از زبان بدن و اشارات، ارتباط برقرار می‌شود.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
آدرس: خیابان داویت آغمیشنبه‌لی، شماره ۱۳۷، تفلیس، گرجستان
ساعات کاری: هر روز از ساعت ۹:۰۰ صبح تا ۱۰:۰۰ شب
رستوران کتو و کوته Keto and Kote
توجه به جزئیات همراه با محصولات خارق‌العاده محلی است که کتو و کوته را تبدیل به یکی از بهترین رستوران های تفلیس کرده است. طعم‌های تازه و جسورانه است که این رستوران در سطح شهر برجسته می‌کند. غذاهای گرجستانی اغلب ممکن است فریبنده شوند. تجربه غذاهای گرجی مورد علاقه شما در Keto و Kote می‌تواند مانند خوردن آنها برای اولین بار باشد. سفره‌های سفید، کارکنان خوش‌برخورد و چشم‌اندازهای مشرف به شهر، آن را به یکی از خاطره‌انگیزترین مکان‌ها برای صرف یک وعده غذایی در تفلیس تبدیل کرده است، نه فقط برای صرف غذا.
کافه لیترا Café Littera
در تفلیس قدیم، پشت ساختمان ۱۲۰ ساله خانه نویسندگان گرجستان، باغی زیبا قرار دارد که درخت کاج سر به فلک کشیده بر آن غالب شده است. این واحه جذاب، غذاهای «جدید گرجی» را به نمایش می‌گذارد که توسط Tekuna Gachechiladze پیشگام است و طعم‌های سنتی را با تأثیرات بین‌المللی معاصر ترکیب می‌کند. به شما اطمینان خاطر می‌بخشم که غذاهای گرجی اصیل که این آشپز برای مسافران خود تهیه می‌کند متفاوت از سایر رستوران‌ها است و این ویژگی باعث شده است که به یکی از بهترین رستوران های تفلیس تبدیل شود. الارجی (پنیر و بلغور سفید) به شکل کروکت پنیر سولگونی با سس بادام و تارتار گوشت گاو همراه با آجیکا (خمیر گشنیز و فلفل قرمز) تجسم می‌شود.
سرآشپز مشهور، تکونا گاچچی‌لادزه، در Cafe Littera با ترکیب خلاقانه‌ای از طعم‌های سنتی گرجی و تأثیرات بین‌المللی، سبک جدیدی از آشپزی گرجی را معرفی کرده است. برخی از غذاهای پیشنهادی عبارت‌اند از:
- کروکت‌های پنیر سولگونی: الارجی (ترکیب ذرت و پنیر) به‌صورت کروکت‌های سرخ‌شده با سس بادام
- تارتار گوشت گاو: گوشت گاو تازه با ادویه آجیگا (پوره فلفل و گشنیز) و جوانه‌های ترشی‌شده
- ماهی باس دریای سیاه: ماهی تازه با چیپس سیر و لیمو
منو با توجه به فصل و دسترسی به مواد اولیه تازه تغییر می‌کند، بنابراین همیشه می‌توانید انتظار تجربه‌ای جدید داشته باشید.
Cafe Littera مجموعه‌ای از نوشیدنی‌های محلی، از جمله شراب‌های طبیعی و ارگانیک گرجی و براندی‌های باکیفیت را ارائه می‌دهد که تکمیل‌کننده وعده‌های غذایی شما خواهند بود.
💡 نکات مهم
- رزرو قبلی: به‌دلیل محبوبیت بالا، توصیه می‌شود پیش از مراجعه، میز خود را رزرو کنید.
- مناسب برای: قرارهای عاشقانه، جشن‌ها و مناسبت‌های ویژه، و تجربه‌ای منحصربه‌فرد از آشپزی گرجی
- لباس مناسب: پیشنهاد می‌شود لباس نیمه‌رسمی بپوشید تا با فضای شیک رستوران هماهنگ باشید.
📍 موقعیت مکانی و دسترسی
آدرس: 13 خیابان ایوانه ماچابلی، تفلیس، گرجستان
ساعات کاری: معمولا هر روز از ساعت ۱۲:۰۰ ظهر تا ۱۲:۰۰ شب
رستوران Elegia از بهترین رستوران های تفلیس
الگیا که در حیاط موزه یادبود ادبی ایلیا چاوچوادزه (موزه‌ای که به زندگی و آثار نویسنده و شخصیت سیاسی مشهور گرجستان اختصاص دارد) قرار دارد، یک افزودنی پیچیده به این فضا است و یکی از بهترین رستوران های شهر تفلیس است. غذاهای الگیا با تمرکز بر محصولات فصلی و مواد طبیعی، منعکس‌کننده سنت‌های لایه‌ای عمیق غذاهای گرجستانی است، به‌گونه‌ای که شما را از اولین لقمه مسحور می‌کند. از یک بعدازظهر در حیاط با یک بطری شراب طبیعی مشترک بین دوستان قدیمی و جدید لذت ببرید، و غرق در الهامات ادبی که مطمئناً از بازدید از موزه قبل یا بعد از این مستر کلاس در غذاهای گرجی به دست می‌آید، لذت ببرید.
رستوران Otsy از بهترین رستوران های تفلیس
رستوران بعدی، رستوران اوتسی است. یکی از بهترین رستوران های تفلیس است و در منطقه‌ای از تفلیس واقع شده است که تقریبا رفت‌وآمد در آن زیاد است. اوتسی آخرین رستورانی است که در تفلیس سر و صدای زیادی به پا کرده است. سرآشپز Giorgi Ninua که تقریبا نزدیک دو دهه در خارج از گرجستان آشپزی می‌کرده صاحب این رستوران است. جایی که ترکیباتی مانند ماهی آزاد چاچا، آلا شکمرولی مرغ با سس کارامل سیر، و گونه‌های گوشت گاو پخته شده با شراب ساپراوی می‌درخشد.
رستوران باغ نینیا Ninia’s Garden
در منطقه تفلیس قدیم، در خیابان اوزنادزه ۹۷، در یک خانه قدیمی تفلیس، رستورانی به نام «باغ نینیا» وجود دارد. به‌خاطر فضا، غذاهای خوشمزه و باغ زیبایش متمایز است. آشپزی در آنجا حول غذاهای گرجی می‌چرخد، اما شما می‌توانید طعمی از خاورمیانه را نیز پیدا کنید. فضا و طراحی رستوران بسیار چشمگیر است. من فکر می‌کنم مهمانان بلافاصله یک هاله مثبت را احساس می‌کنند. به بیان ساده، باغ نینیا مقدمه‌ای زیبا و متفکرانه برای غذاهای گرجستانی و مهمان‌نوازی است و تبدیل به یکی از بهترین رستوران های تفلیس شده است.
رستوران تفلیس Tifliso
رستوران تفلیس یکی از بهترین رستوران های شهر تفلیس است که درست در خیابان شاردنی است. خود رستوران ترکیبی از دکوراسیون سنتی گرجستان با برخی نکات مدرن دارد. اگر به‌صورت گروهی سفر می‌کنید، یک مکان بزرگ و خوب است. کیفیت غذا فوق‌العاده است و قیمت‌ها بسیار مناسب است. کباب، پنیر خوشمزه، نان خانگی داغ، انواع خاچاپوری، مقدار زیادی سبزیجات، چاچاهای معروف و مجموعه عظیمی از نوشیدنی‌های کلاسیک گرجی در منوی این رستوران موجود است.
سخن آخر
شهر تفلیس که پایتخت کشور زیبای گرجستان است، تبدیل به یکی از بزرگ‌ترین مقاصد گردشگری شده است. یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های مسافران همیشه انتخاب یک رستوران خوب بوده است. گرجستان غذاهای بسیار لذیذ و منوی غنی از انواع و اقسام مواد غذایی با کیفیت دارد. برگرفته از آب‌وهوای متنوع، فرهنگ قومی و منطقه‌ای باورنکردنی است. ما در این مقاله شما را با بهترین رستوران های تفلیس و مشهورترین غذای هر رستوران آشنا کردیم. امیدواریم که مطالب گفته شده برای شما مفید واقع شود.
